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東北有機大米

作者:admin 發布日期:2020/5/7 關注次數: 二維碼分享

東北大米是生活中做米飯的佳品,其顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁,素有“貢米”之稱。

東北有機大米成飯食味清淡略甜,綿軟略粘,芳香爽口,飯粒表面油光艷麗, 剩飯不回生,是百姓餐桌上的首選,是日常生活中做米飯的佳品。


       東北有機大米是黑龍江五常市出產的大米。五常市為隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級市,清咸豐四年設"舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信"五個甲社,取自"三綱五常"之意,因此得名"五常"。五常市在工商部門注冊的大米企業為292家,產能達到400萬噸。
說五常,道五常,五常最著名的當是大米。五常在黑龍江省的最南部,距離哈爾濱120公里左右,隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級市,五常原名歡喜嶺,清咸豐四年設“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社,取其“三綱五?!敝?,得名五常。既有儒雅的古韻,又體現了城市文化品位。真可謂古為今用,別有一番韻味,面積7512平方公里,是全國最大的水稻田超百萬畝的縣級市之一。國際權威人士說,在同緯度地區五常的水稻第一位。
       東北大米,是中華五千年米文化的一朵奇葩,是造化神功水土精華的一個奇跡!論歷史,她遠不及綿延五千年的江浙米悠久;論產量,她更不及畝產以噸計的雜交稻顯赫;但自五常于清乾隆年間開始有栽培水稻的歷史記載以來,不到200年的時間里,五常大米名聲鵲起,譽滿天下,一直是皇室獨享的御貢米。近年來更是屢獲殊榮,“綠色食品”、“有機食品”、“中國名牌”、“美國食品營養協會認證產品”、“中國原產地域保護產品”等桂冠獨享華夏?!拔宄C?,帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱。對飲食挑剔到極致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。贊嘆之情,溢于言表。



地貌特征:

五常稻作區是一個三面環山,開口朝西的盆地,東南部山脈擋住了東南風,而西部松嫩平原的暖流可直接進入盆地內回旋。

日照:

水稻生長季節(4月—9月)為1080h—1370h。

氣溫:

水稻生長季節(4月—9月)日平均氣溫17℃,晝夜溫差10℃,最大溫差20℃。無霜期110d—160d。

水稻生長季節(4月—9月)大于等于10℃的積溫為2700℃—3000℃。

降水:

水稻生長季節(4月—9月)降水量為250㎜—650㎜,平均480㎜。

土壤:

土壤類型主要為砂壤土和草甸土。耕層土壤PH值6.0—7.2,平均PH值6.5;有機質平均含量為4.24%;堿解氮平均含量108㎎/㎏;速效磷平均含量32㎎/㎏;速效鉀平均含量215㎎/㎏;全氮0.12%;內梅羅綜合指數為0.541。

水源:

保護區內河流總長2468㎞,河網密度0.33km/平方公里,平均年徑流量32.10億立方米, 年徑流深248.7㎜。地下水為山區基巖裂隙水,高平原潛水和平原層間水,可開采儲量為7億立方米。水質均符合GB5084要求。

環境空氣:

符合GB3095—1999中二級規定。

原料稻谷:

種子選用五優稻系列、松粳系列及通過審定并符合五常種植條件的其他粳稻品種。種子質量應符合GB4404.1要求。適宜品種有(五優稻4號(稻花香2號)、松梗9號、松粳12號、松粳13號、龍洋1號、五優稻1號、東農425、東農428、東農429、東農430、松梗6號、松粳10號、綏粳9號、綏粳4號、墾稻12號、龍香稻2號、龍慶稻1號、北稻5號、龍稻7號、松粘1號、莎莎妮)

栽培技術應用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱肓苗、旱育稀植等栽培技術。

加工工藝:

采用清理、礱谷、碾米、白米分級、包裝等,亦可有拋光或色選。

大米加工中除添加符合GB5749要求的水外,不添加任何物質。

感官指標:

應有五常大米固有的氣味,沒有異味。

米粒半透明或半透明,色澤青白有光澤。


有機大米與普通大米的區別

●有機大米在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質,并且不允許使用基因工程技術;綠色大米則允許有限使用這些物質,并且不禁止使用基因工程技術。有機大米(2張)

●有機大米在土地生產轉型方面有嚴格規定,考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間,土地從生產其它食品到生產有機大米需要兩到三年的轉換期,而綠色大米則沒有轉換期的要求。

●有機大米在數量上進行嚴格控制,要求定地塊、定產量,生產其它大米沒有如此嚴格的要求。

●按照國際慣例,有機食品標志認證一次有效許可期為一年,一年期滿后可申請“保證認證”,通過檢查、審核合格后方可繼續使用有機食品標志。

●綠色大米、有機大米都注重生產過程的管理,綠色大米側重對影響產品質量因素的控制,有機大米側重對影響環境質量因素的控制。[2]

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